La dalia es una planta tuberosa originaria de México. Este tubérculo se trajo a Europa en la época en que se descubrió América. Desde entonces, esta alegre flor es indispensable en los jardines y existen más de 20.000 tipos de corte disponibles. La dalia "Café au Lait" es muy popular entre los floristas. Visitamos H&BR Van Den Bosch para conocer la historia de esta exclusiva aparición.
H&BR Van Den Bosch
H&BR Van Den Bosch es un vivero de Dalias e Hypericum Flair®. La dalia es una flor con una rica historia y es una verdadera viajera del mundo. En México, la flor sigue siendo muy importante por diversas razones. La flor en sí es honrada por su parecido con el sol. La hoja se utiliza como alimento animal y el tubérculo con fines medicinales. Durante nuestra visita hablamos con Jeroen van den Bosch. Es licenciado en Ciencias Vegetales por la Universidad de Wageningen. Bajo la dirección de su padre y de André van der Meer, Jeroen colabora en el desarrollo de la empresa.
Empresa familiar
En 1910 Pieter van den Bosch puso en marcha una empresa agrícola. Ahora, más de 100 años después, la empresa se ha convertido en especialista en el cultivo de dalias y en la cría de la serie Hypericum Flair®. Están orgullosos de tener el título "Por Real Decreto de Proveedor Real". Sólo se puede optar a él si la empresa existe desde hace al menos 100 años y, por ejemplo, tiene un carácter innovador o sostenible. La serie Hypericum Flair® que cría H&BR van den Bosch procede de África. En África, proporcionan indirectamente empleo y garantizan unos ingresos dignos con buenas condiciones de trabajo. Las dalias se cultivan en Rijnsburg. Los hijos de Pieter, Piet y Henk entraron en la empresa poco después de la Segunda Guerra Mundial. En aquella época había cultivos completamente distintos, entre ellos las calas. Resultaron ser empresarios innovadores y sentaron las bases para el futuro. Ahora, la gestión diaria está en manos de Bernard y su hijo Jeroen. Son la tercera y cuarta generación de la empresa.
Dalias del invernadero
No todos los tipos de dalias que crecen en el exterior son aptos para su cultivo en interior. Lo más importante es que las ramas sean bonitas, gruesas y robustas. La mayoría de las especies sólo consiguen estos tallos fuertes si están al aire libre. Aquí pueden obtener todos los nutrientes de la tierra y la luz del sol en los tallos. H&BR van den Bosch cultiva una gama de dalias en 18.000 m² en los invernaderos adecuados para ello. Actualmente se cultivan siete variedades diferentes. La producción de las flores en los invernaderos se puede controlar al detalle mediante el uso de control climático. En una temporada se cortaron casi 900.000 dalias. 
El cultivo
La dalia es una hortaliza de raíz. Se plantan en diciembre y enero. Tras la cosecha, el aspecto más laborioso de este cultivo es el "esponjado" (también llamado "ladrones"). Los brotes laterales se eliminan de las axilas bajo la flor con pelusa. Esto mantiene la nutrición y la fuerza en la rama principal, de modo que la calidad del tallo y la flor se mantiene más sana. Cuando la flor ha terminado de florecer y se ha vaciado en otoño, se machacan las plantas y se escupen los tubérculos por la tierra. A continuación, se deja reposar la tierra y se prepara para la siembra. En diciembre y enero se vuelven a plantar los tubérculos llenos de nueva energía, listos al cabo de unos meses. 
Nostálgico
La dalia es una flor con una rica historia y una auténtica viajera del mundo. En México, la flor sigue siendo muy importante por diversas razones. La flor en sí es honrada por su parecido con el sol. La hoja se utiliza como alimento para animales y el tubérculo con fines medicinales. Cuando la flor llegó a Europa se cruzó y multiplicó, de modo que en muy poco tiempo se podía encontrar en toda Europa. La flor es especialmente popular por la gran variedad de formas y colores. La dalia es ideal para trabajos florales ocasionales. No debe faltar en ningún trabajo nupcial, arreglo funerario o gran evento. La cosecha y el transporte en las condiciones adecuadas son los mayores retos. Las flores se recolectan en el momento en que los pétalos empiezan a abrirse (pero sin desplegarse del todo.) De este modo permanecen hermosas en el jarrón durante más tiempo. Si se cortan demasiado pronto, los pétalos no se abrirán. La mayoría de las variedades tienen una vida útil limitada, por lo que es necesario transportar las flores en agua y en un lugar fresco. De este modo, la flor tendrá una vida en jarrón más larga. 
Café con leche
La variedad de dalia "Café au Lait" pertenece al segmento de lujo. El tamaño de esta variedad especial es impresionante. Se trata de una dalia floral decorativa con flores de cinta ancha de tonalidad entre albaricoque y beige. De ahí viene también el nombre de "Café con leche". Las variedades de dalia más conocidas en este cultivo son las variedades pompón, las decorativas y las de nenúfar. Esto tiene que ver con la forma de la hoja, el tamaño y el color de la flor. La "Café au Lait" es una variedad decorativa.
