Situada en un barrio antiguo y tranquilo, es un centro ideal desde el que observar el mundo. Es una isla en la ciudad de Bruselas, un refugio seguro para todo tipo de personas que cultivan y crían gallinas. En esta zona de tránsito, entre la ciudad y el campo, el florista Thierry Boutemy se siente en su mejor momento. Si no sabe quién es, probablemente haya visto su trabajo: creó los exuberantes arreglos florales de la película María Antonieta, de Sofia Coppola. Pero la pomposidad del contexto en el que Boutemy se sumerge a menudo contrasta con su naturalidad en el diseño floral y su preferencia personal por pasar desapercibido.
El alto contraste de pomposidad con su visión natural del diseño floral
"Este año me he cuestionado a fondo, porque a menudo trabajo para gente que está muy alejada de la realidad. Con mis flores intento volver a la naturaleza, a la naturalidad de las cosas, que es todo lo contrario del mundo en el que trabajo".
Cuando no está componiendo arreglos en su boutique, se le puede encontrar en casa, rodeado de su familia y su notable colección de arte. Este francés de voz tranquila adquiere todo tipo de objetos relacionados con la naturaleza, desde bodegones de flores hasta estatuas chamánicas de los inuit. Su centro personal está lleno de viejos espíritus o viejos amigos, como a él le gusta llamarlos. 
El primer florista de la moda es un título que no le gusta nada. ¿Por qué?
Porque no lo soy. Las cosas que se escriben sobre mí son falsas. Por ejemplo, nunca he trabajado para Dries Van Noten, ni para Lanvin. Pero me encanta colaborar con Etienne Russo, de la empresa de eventos Villa Eugenie, que a menudo me pide que decore pasarelas para sus clientes. La moda es un mundo extraño, que me gusta observar desde la distancia. En la moda todo tiene que suceder rápido y a menudo acabas siendo víctima del impulso del momento. Me dije a mí mismo que nunca volvería a trabajar en ese negocio... pero todo depende del proyecto y de la gente con la que trabaje. Christian Wijnants es un diseñador de moda belga cuyo trabajo admiro. Y Hendrik Vibskov. Es un genio. Compré una pequeña obra suya que expuso en Colonia. 
Así que te gusta la moda, pero prefieres mantenerte al margen.
No soy una persona de moda. Lo que produce la industria de la moda tiene poco que ver con el mundo real, a menos que tengas 15 o 45 años y pases todos tus días en el gimnasio. No quiero ser víctima de lo que me pongo, aunque tengo ropa de Hendrik Vibskov en talla XL (risas). La única vez que trabajé de verdad en la moda fue con Opening Ceremony. Fotografiaron mi trabajo y lo convirtieron en una colección ponible. Fue una colaboración muy agradable. 
¿Y la industria cinematográfica?
Los platós de cine son inspiradores y trabajar con Sofia Coppola fue extraordinario. Es una persona increíble. Cuando empezamos a trabajar juntas en María Antonieta, le tenía miedo. Pero el primer día me preguntó quién era y me dio las gracias por los preciosos arreglos florales. Después de eso, me sentí a gusto. Hicimos la película juntos y también hice su boda. Como ya he dicho, es extraordinaria. Siempre que le hago una pregunta, responde inmediatamente. 
¿Es usted sensible a las reacciones de la gente ante lo que hace?
Me encanta escribir poesía con flores y evocar emociones con un mínimo de medios. El consumo excesivo y la devaluación son tendencias actuales. No me gusta la filosofía japonesa, el zen o wabi-sabi. Hablo de cosas más sencillas. Cosas que puedes hacer tú mismo. A la gente que trabaja para mí le cuesta entenderlo, porque yo no les digo lo que tienen que hacer. En mi profesión hay reglas, pero yo no las sigo. Les digo que observen las flores y que hagan lo que sientan. No hay ninguna regla que diga que los ramos de flores tienen que ser redondos, aunque tienen que parecer vivos. Y me hace gracia cuando la gente devuelve una pieza con el mensaje de que el ramo no estaba completo (risas). La calidad de una flor es mucho más importante que la cantidad, pero la gente no está dispuesta a aceptarlo. A veces basta con unas hierbas y dos o tres flores imperfectas para crear poesía.
