Cosechar en el momento adecuado garantiza una experiencia óptima con la fresia
El descubrimiento
A finales del siglo XIX, el botánico Echlon descubrió una flor especial en Sudáfrica. Echlon recolectó muchas plantas en la Colonia del Cabo. Para el nombre de esta flor, se inspiró en el apellido de su compañero de estudios, el médico alemán Friedrich Freese. La Freesia es una belleza exótica que se reconoce por el singular "peine" con flores. Así, cada tallo tiene varias flores pequeñas. Puede encontrar freesia en toda una gama de colores. Muy especial y característico de la fresia es su sutil fragancia única. Al igual que ocurre con las rosas y los lirios... la cuestión es cómo hacer que el consumidor disfrute al máximo de esta flor tan especial. 
Hemos consultado a tres especialistas que ocupan cada uno un lugar diferente en la cadena de la flor: Theo Akerboom, cultivador de fresias en Akerboom Freesia, Wout van der Gugten, gerente de De Rijcke BVBA, mayorista de flores en Bélgica, y el florista Kurt Vercamer. Este último regenta una bonita floristería en Kortrijk (Bélgica) junto con su mujer y su hija. "La cosecha de fresias requiere conocimientos especiales", dice el cultivador Theo Akerboom. "Es muy importante cortar las flores en el momento adecuado. La cosecha de las flores debe hacerse cuando están verdes, pero éstas, sin embargo, tienen que estar maduras. Uno o dos días después, en la cadena, se abre el primer botón floral. Si no se cosechan las flores en el momento adecuado, es decir, si están demasiado verdes, les faltará azúcar y energía para abrirse por completo. "Por eso, Viveros Akerboom opta por cosechar 7/7 y entregar diariamente. Nadie tiene que correr riesgos de inventario. Theo está convencido de que un plazo de entrega corto también garantiza una experiencia óptima al cliente. "Especular con los precios y mantener las flores más tiempo en la nevera puede reportar unos céntimos de más, pero esto no compensa el valor añadido de las entregas frescas para que el consumidor pueda disfrutar de la flor el mayor tiempo posible." Las freesias de Akerboom son fáciles de reconocer por la cinta Akerboomtape y las fundas Akerboom.
Wout van der Gugten, del mayorista De Rijcke , también quiere ofrecer a sus clientes la mejor calidad y prefiere que los cultivadores entreguen la fresia con una flor abierta. De este modo, puede estar seguro de que todas las flores se abrirán bien. También tiene la ventaja de que estas flores se venden mucho más fácilmente si el color es visible. Wout señala que a muchos floristas les gusta comprar flores lo más crudas posible porque piensan que así podrán venderlas durante más tiempo. Para los mayoristas, es muy difícil vender freesias con dos flores abiertas. El florista Kurt Vercamer tiene contacto directo con el cliente. "Es una verdadera lástima que algunos cultivadores corten las flores demasiado crudas. Yo soy partidario de ofrecer freesias con una o dos flores abiertas. No sólo quedan mucho más bonitas en un ramo, sino que además ofrecen la garantía de que todas las flores se abrirán. Y las freesias con una o dos flores abiertas ofrecen una experiencia óptima al cliente". "No obstante, Kurt entiende que el envasado y la entrega de freesias verdes suponen ventajas para el cultivador: el transporte es mucho más fácil y las flores se dañan menos. Pero los cultivadores deben entender que las flores demasiado verdes o cortadas demasiado crudas no garantizan una vida útil más larga ni, desde luego, una experiencia ideal para el cliente. Si los cultivadores entregan las freesias en el estado adecuado, los clientes pueden disfrutar de las flores desde el primer día y ver cómo se abre lentamente todo el panal. ¿Puede imaginarse algo más hermoso? Kurt está convencido de que corresponde al florista profesional transmitir estos conocimientos al consumidor. No siempre ocurre que las flores abiertas duren menos, al contrario... No sólo ocurre con las freesias, sino también con las rosas y las peonías... Cada día, Kurt dice a sus clientes que se puede disfrutar más de estas flores si se compran en la fase adecuada y si ya se han abierto un poco.
Imagen de cabecera cortesía de FabulousFreesia by Flowerfactor
