La bodega Sauska Tokaj de BORD Architectural Studio, en Hungría, se proyectó con un principio rector: la naturaleza debía guiar el diseño. Los arquitectos dieron forma al edificio para que siguiera el ritmo de las laderas de la región vinícola de Tokaj-Hegyalja, protegida por la UNESCO, utilizando los viñedos circundantes como referencia visual y estructural.
Los rasgos más reconocibles de la urbanización son sus dos grandes formas en forma de lente, de 36 metros de diámetro cada una, encajadas en la ladera. Estas formas no se elevan agresivamente desde el suelo, sino que continúan los contornos existentes del lugar, permitiendo que la arquitectura parezca formar parte de la colina.
La bodega Sauska Tokaj de BORD funde la forma monumental con la naturaleza
Las formas elevadas del proyecto, similares a lentes, crean una poderosa presencia visual al tiempo que mantienen una relación con el paisaje circundante al parecer flotar sobre los viñedos. Además de su escultura, el viñedo realza la posición de Tokaj como destino vitivinícola y cultural. ¿El resultado final? Un par de platillos cubiertos de piedra caliza que resultan familiares y extraños a la vez, parecidos a un ovni que acaba de aterrizar o a una crisálida que emerge del suelo. La próxima ola de arquitectura moderna parece surgir de la propia campiña húngara.
La viticultura se ha practicado durante siglos en la zona debido a sus suelos volcánicos. A lo largo de los valles crecieron pueblos y se utilizaron bodegas excavadas en la toba riolítica para la elaboración del vino. Desde principios de la década de 2000 se ha introducido una nueva ola de innovación debido al aumento del turismo y la inversión. Hoy en día, la arquitectura contribuye a este renacimiento, con modernas instalaciones que mejoran tanto la producción de vino como la experiencia de los visitantes.
Un énfasis en no tocar la naturaleza para cuidar el entorno
Gran parte de la actividad operativa de la bodega tiene lugar bajo tierra. Las salas de fermentación, las zonas de almacenamiento y los espacios de producción se construyen bajo tierra para que la estructura visible permanezca abierta, luminosa y rodeada de vegetación. Los tejados de las secciones elevadas están plantados, creando extensiones verdes de los viñedos que fluyen a través de la arquitectura. Esta capa vegetal ayuda al edificio a fundirse visualmente con el lugar y refuerza su comportamiento medioambiental al mejorar el aislamiento y reducir la ganancia de calor.
En el interior se sigue apostando por la integración natural. Materiales como la madera de nogal y el yeso de colores suaves recuerdan los tonos del paisaje circundante. Las formas curvas y las grandes aberturas crean conexiones visuales con el exterior desde todas las zonas principales, incluidas las salas de degustación y el restaurante. Las terrazas exteriores y los espacios ajardinados vinculan la experiencia del visitante directamente con los viñedos, convirtiendo el entorno en parte activa de la arquitectura.
Este planteamiento confiere a la Bodega Sauska Tokaj una identidad propia: un edificio diseñado para funcionar eficazmente como bodega, manteniendo al mismo tiempo una conexión constante y deliberada con el terreno que ocupa.
El concepto de intocable de BORD
El encargo de la Bodega Sauska Tokaj requería un establecimiento de vanguardia que sirviera de destino para la hostelería y la gastronomía, además de producir vinos blancos secos y espumosos. El emplazamiento, situado en la ladera sur de la colina Padi y con amplias vistas a importantes pueblos de la zona, exigía un diseño que interactuara con el paisaje sin opacarlo.
El concepto del arquitecto fundador Péter Bordás de diseñar edificios que estén físicamente separados de su entorno y a la vez se sientan presentes se refleja en la arquitectura de BORD. La masa arquitectónica, una forma flotante que atrae la mirada sin alterar el paisaje, se vio influida por su idea de lo "intocable-intocable".
Fotos: @huftonandcrow.
